Olio Assolisa

Olio Assolisa

Assolisa ist eine Organisation von über 400 Olivenproduzenten, meist kleine Familienunternehmen, die hauptsächlich im Nordwesten Sardiniens ansässig sind, dem Gebiet der Insel mit der größten Oliven- und Ölproduktion. Zu seinen Mitgliedern gehören auch 10 Ölmühlen/Mühlen.

Assolisa wurde 1997 als Verein gegründet und im Jahr 2000 in eine Genossenschaft umgewandelt, die die Aufgabe hat, Produzenten zu organisieren. Ihr gemeinsames Ziel besteht darin, die produktive Verbesserung des Olivenanbaus durch die Konzentration und Vermarktung der Produkte der Mitglieder anzustreben. Die Genossenschaft verfolgt keine spekulativen Zwecke und möchte jeden einbeziehen, der sich für die Vorteile der Gegenseitigkeit interessiert, ihre Methoden anwendet und sich von den Prinzipien der freien und spontanen Zusammenarbeit inspirieren lässt.

Es beteiligt sich an mehrjährigen operativen Programmen und jährlichen Exekutivprojekten, die von kommunalen, nationalen und regionalen Körperschaften sowie durch Beiträge von Mitgliedern finanziert werden und durch die es technische Hilfe gewährleistet.

Das Unternehmen verfügt über einen Stab von auf den Olivenanbau spezialisierten Agronomen, die Ratschläge geben, Planungen durchführen, Parasitenbefall überwachen und Unternehmen bei der Auswahl der besten agronomischen Strategien unterstützen.

Im Bewusstsein der Bedeutung des Olivenöl-/Ölsektors nicht nur für die lokale Wirtschaft, sondern für alle Aspekte im Zusammenhang mit Umwelt, Kultur, Geschichte und Gemeindegesundheit fördert das Unternehmen Schulungsaktivitäten für die verschiedenen Akteure in der Lieferkette durch die direkte Organisation von Konferenzen, Studienreisen, Einführungskurse zur Verkostung, geführte Verkostungen, Projekte in Schulen, Absichtserklärungen mit Gemeindeverwaltungen, Aktionen zur Förderung der Kultur des Qualitätsöls und der umfassenden Kenntnis seiner organoleptischen Eigenschaften und Nutrazeutika.

930 Hektar beträgt die gesamte Olivenhainfläche der Mitgliedsbetriebe.

Die Systeme sind im Allgemeinen vom traditionellen Typ, manchmal mit unregelmäßigem Layout. Viele haben einen wichtigen landschaftlichen, ökologischen, historischen und kulturellen Wert.
Die Olivenhaine befinden sich hauptsächlich in den Gebieten Sassari, Alghero, Sorso, Sennori, Uri und Ittiri, allesamt Gemeinden mit einer ausgeprägten Ausrichtung auf den Olivenanbau.
Die vorherrschende Sorte ist Bosana, die ein Öl mit intensiven Aromen und einem hohen Polyphenolgehalt ergibt. Die organoleptischen Noten sind typisch für die Sorte mit Anklängen von Gras, Blatt, Distel, Artischocke und aromatischen Kräutern.
Der hohe Anteil an Polyphenolen garantiert dem Produkt eine höhere Stabilität und eine bessere Konservierung (Haltbarkeit).

Letzte Aktivität

Anzeige aller 3 Ergebnisse

  • Extra natives Olivenöl 25cl

  • Extra natives Olivenöl 50cl

  • Extra natives Olivenöl 75cl

Es gibt keine Bewertungen.

Siendas Hersteller