Die Monte Mannu Agricultural Company erwacht in den Gebieten von Austis, einem ländlichen Zentrum in der Provinz Nuoro, zum Leben.

Es ist ein kleines, familiengeführtes Unternehmen, dessen Ziel es war, stets ein exzellentes und unverfälschtes Produkt zu garantieren, indem der traditionellen Verarbeitung gefolgt wird, die nach dem Wissen von Tore, der Käse aus 40-Jahren herstellt, bewahrt wird.

Alle Schritte der Produktionskette werden direkt von uns verfolgt, die die Tiere auf die Weide begleiten, wir folgen ihnen bei der Fütterung, wir kümmern uns um das Melken und schließlich um die Verarbeitung der Rohstoffe, um deren Konservierung und Verpackung. Wir zeichnen uns durch die Herstellung von hochwertigem Käse aus drei einfachen Zutaten aus: Milch, Lab und Salz.

Frisch gemolkene Milch wird täglich in unserer Mini-Molkerei verarbeitet.