L'isola dei Sapori wurde im März 2016 als Familienunternehmen als Bauernhof gegründet. Dazu gehören: Veronica, Federica, Eleonora und Marco, die beschlossen haben, eine Aktivität zur Verarbeitung von Trüffeln durchzuführen, auf die sie als Anziehungspunkt setzen können in Bezug auf den nationalen und internationalen Markt.

Es ist ein innovatives, junges und ökologisches Unternehmen, das eine ererbte Produktionsrealität, die Landwirtschaft, mit einem spontanen und einheimischen Produkt kombiniert: dem Trüffel.

Die Farm befindet sich in der Provinz Oristano, genau in Laconi, in Santa Sofia.

Das Ziel des Unternehmens ist es, typisch sardische Produkte zu kreieren und zu verbessern, die sie auch durch die Kombination von Trüffeln, die auf dem sardischen Land gesammelt werden, einzigartig machen.

Auf den Feldern wird Gemüse und chemikalienfreies Gemüse angebaut und im Labor werden die Rohstoffe umgewandelt, wobei die besten Rezepte sorgfältig studiert und nur und ausschließlich KM0-Produkte ausgewählt werden.

Die Trüffelsammlung wird auf dem Land in Sarcidano im Unternehmen und mit ausgebildeten Hunden durchgeführt.

Die Ernte wird in den Kühlräumen der Fabrik deponiert, wo der anschließende Verkauf des Frischprodukts oder dessen Umwandlung durchgeführt wird. Die Fabrik befindet sich auf einem 2 Hektar großen Grundstück und besteht aus einer überdachten Fläche von 800 m2, auf der alle verschiedenen Verarbeitungsstufen entwickelt werden.