Itiri

Itiri

Ithiri di Luigi Appeddu wurde kürzlich gegründet und ist ein sardisches Lebensmittelunternehmen, das sich auf die Herstellung eines Snacks auf Brotbasis spezialisiert hat. Dabei wird ein traditionelles sardisches Produkt, die sardische Spianata, handwerklich verarbeitet, besser bekannt auch unter dem Begriff "Pane fine Othieresu" ”, Aufgrund seiner Subtilität; Es ist ein dünnes Blatt Fladenbrot, das in kleine quadratische Rechtecke (3 cm x 3 cm) geschnitten, gebraten und schließlich gesalzen wird.

Es unterscheidet sich von anderen populäreren Snacks gerade durch die Art des verwendeten Rohmaterials (normalerweise wird die „Scheibe Carasau“ bevorzugt). Das Produkt ist leicht golden, mit einem angenehmen Geschmack und Aroma und einem deutlichen Hauch von Frische und Duft; Die Verteilung erfolgt über Packs im klassischen 80g-Format.

Der Name wurde 2017 gegründet und erinnert an den alten mittelalterlichen Namen Ittireddu (Ittiri-Kitz, Fustialbos-Pappel). Das Unternehmen entstand aus der Intuition des Eigentümers während seiner häufigen Tätigkeit im Familienunternehmen "Bakery Becciu", in dem der Eigentümer die Geheimnisse der Brotherstellung lernt. Die ursprüngliche Idee stammt aus der Verwendung des Verarbeitungsabfalls der Bäckerei. Nach zahlreichen Wertsteigerungen des neuen Produkts und einem Anstieg der Nachfrage wurde der Rohstoff anschließend direkt eingekauft.

Um das Image weiter zu stärken, wurde anschließend ein Logo erstellt, das das Land symbolisiert, in dem sich das Unternehmen befindet. Die Vermarktung des Produkts erfolgt durch diese einzigartige Darstellung: "Liki-l'aperitivo-Snack" stammt aus der Abkürzung des sardischen Begriffs "Lichittos" oder "Licchittu".
(Vielfraß, gierig), der diesen Snack am besten identifiziert, knusprig, krümelig und lecker, und um die Verbindung mit den historischen und kulturellen Wurzeln des Territoriums darzustellen.

Bereits im letzten Jahr haben die ersten Ergebnisse in Bezug auf Wachstum, Vertrieb, vor allem aber die Wertschätzung der Verbraucher begonnen.
In Bezug auf die Unterteilung der Regionen und die relativen Gewichte des Umsatzes ist 2019 die gesamte Produktion zusammen mit dem regionalen Markt bestimmt.
In Übereinstimmung mit der Unternehmensmission wurde beschlossen, ein Entwicklungsprojekt durchzuführen, das sowohl die Stärkung der Gebiete, in denen das Unternehmen bereits tätig ist, als auch eine weitere Ausweitung des Vertriebs auf dem gesamten sardischen Gebiet vorsieht, um sich auf nationaler Ebene zu etablieren. Gleichzeitig wurde ein Innovations- und Forschungsprozess eingeleitet, der auf die ständige qualitative Verbesserung der Produktion und die Erweiterung der Produktpalette mit der Schaffung von drei neuen Produkten abzielt, die voraussichtlich im Sommer 3 eingeführt werden.

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