Fattorie Gennargentu

Fattorie Gennargentu

Die unternehmerische Tätigkeit "La Fattoria del Gennargentu srl" arbeitet mit der Marke "Fattorie del Gennargentu"

Das junge und dynamische Unternehmen im Herzen Sardiniens wurde 1998 mit dem Ziel gegründet, die jahrhundertealte Erfahrung in der Herstellung von Käse, die typisch für diese Länder ist, mit modernsten Technologien zu kombinieren. Die Produktionstätigkeit wurde in der Molkerei im Jahr 2000 aufgenommen und in kurzer Zeit wurden bedeutende wirtschaftliche Ergebnisse erzielt, zusammen mit einer wichtigen Position im Panorama der sardischen Produktionsrealitäten. Die Gennargentu srl Farm wandelt vor Ort produzierte Schafsmilch um, die teilweise von Unternehmen stammt, die Bio-Kriterien übernommen haben.

Unsere Produkte werden aus ausgewählter Milch und Fleisch hergestellt, und ihr Geschmack und ihre Qualität stehen in erster Linie dabei. Weil es nicht alltäglich ist, dass die Milch, die von den Herden produziert wird, die vor tausend Jahren auf den Bergen weiden, sich von der unterscheidet, die anderswo produziert werden kann.

Dann, erst später, kommt die Kunst des Käseherstellers und des Metzgers, besondere Künste, die von einer strengen Schule gelernt wurden. Weil niemand lehrt, wie die Notwendigkeit und hier die Herstellung dieser einfachen, kostbaren Lebensmittel seit Jahrhunderten die erste Notwendigkeit ist, die von der Härte des Lebens der Hirten diktiert wird.

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