Der Bauernhof Cumpanzos ist spezialisiert auf den ökologischen Anbau von Safran.

Das in der Landschaft von Olmedo gelegene Unternehmen hat eine Gesamtfläche von rund 2Ha. Das Gebiet zeichnet sich durch eine flache Morphologie mit einer durchschnittlichen Höhe zwischen 50 und 100m über dem Meeresspiegel aus

Die Anbaumethode ist biologisch gemäß der Ce2092 / 91-Verordnung und nachfolgenden Änderungen und ist von der Sidel Spa-Kontrollstelle in Bologna zertifiziert.