Il Panificio Cherchi ist ein 1995 gegründetes Handwerksunternehmen, das von Signora Rosalia gegründet wurde und sich auf die Herstellung und Vermarktung von Pergamentbrot, einer Variante des traditionellen Pane Carasau, spezialisiert hat. Zwanzig Jahre Erfahrung und Professionalität ermöglichen es der Familie Cherchi, ein qualitativ hochwertiges Produkt zu garantieren und gleichzeitig die Aromen und Traditionen Sardiniens intakt zu halten.

Die Stärken, auf denen die Produktion der panificio Cherchi sind die Echtheit, die Güte der Produkte, die Auswahl hochwertiger Rohstoffe und ein hochmodernes Labor, das die Lebensmittelvorschriften perfekt erfüllt.
Um das konkrete Engagement des Unternehmens für den Markt zu demonstrieren, wurde beschlossen, alle Prozesse, die Lebensmittelsicherheit und die Produktkonsistenz zu gewährleisten: Heute ist Cherchi tatsächlich IFS-zertifiziert.

Il panificio Cherchi befindet sich in Alghero in der Provinz Sassari, einem Touristenzentrum, das jedes Jahr Millionen von Besuchern anzieht. Alghero ist eine der wichtigsten Städte Sardiniens und dank des nahe gelegenen Flughafens eines der Tore zur Insel.