Cantina Marongiu

Cantina Marongiu

Die Kunst, Weinreben zu kultivieren, die von Jahr zu Jahr mit der gleichen Leidenschaft wie immer weitergegeben wird.

Sardische Weinproduzenten. Erfahrung, Engagement und Kenntnis des Landes gehören zu den grundlegenden Merkmalen, die die Kunst des Weinbaus auszeichnen.

Die Weinbereitung ist die Umwandlung von Trauben in Wein und umfasst eine Reihe von Vorgängen: Abtropfen, Pressen und tatsächliche Weinbereitung.
Ein Prozess, der Weinherstellung, der konstanten Aufwand und Erfolg erfordert, hängt von vielen Faktoren ab, wie der Bodenqualität und den Erntetechniken.
Die Weine der Cantina Marongiu stammen aus einer Weintradition, die tiefe Wurzeln im Gebiet hat.

Die Basis und Referenz der Marongiu-Weine ist der Weinberg.

Die Beachtung des weinbaulichen Teils wird bereits bei der Auswahl der Weinberge auferlegt und setzt ihre Pflege und ihren Anbau unter absoluter Achtung der Umwelt fort.
Ebenso wird die Ernte durchgeführt. Sehr wichtige Phase des Produktionsprozesses, in der die Auswahl der Trauben durch manuelle Ernte erfolgt, sodass Sie nur ganze und reife Trauben am richtigen Punkt pflücken können. Die weißen und roten Trauben werden ausschließlich in Kisten (18-20 kg) in den Keller gebracht, um die maximale Unversehrtheit der Früchte zu gewährleisten.

Die hervorragenden Integritätsbedingungen sind dadurch gegeben, dass die Reben einen kurzen Abstand zum Keller haben.

Der Respekt vor dem Produkt ist auch während der Entnahme und Vorsättigung der Trauben, die beide mit weichen Verarbeitungssystemen durchgeführt werden, maximal. Der erzeugte Wein wird in allen Phasen kontrolliert und versucht, mit mechanischen, physikalischen und chemischen Mitteln so wenig wie möglich einzugreifen, um seine Natürlichkeit so weit wie möglich zu respektieren. Ein Prozess, der zusammen mit den anderen Besonderheiten der Marongiu-Weine dazu beiträgt, seine Langlebigkeit zu erhöhen und seine organoleptischen Eigenschaften im Laufe der Zeit zu erhalten und zu verbessern

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