Blue Marlin-Meeresprodukte
Blue Marlin Srl wurde in 1996 mit dem Ziel gegründet, eine der charakteristischsten sardischen Spezialitäten auf die Teller der sardischen Feinschmecker und natürlich auch auf jene der Feinspitze rund um den Erdball zu bringen: die Bottarga. Die Bottarga wird im gesamten Mittelmeerraum produziert, in Italien aus dem Rogen der Großkopfmeeräsche (Bottarga di muggine). Der italienische Name bottarga bzw. die sardische Bezeichnung buttariga geht auf die arabischen Bezeichnung für gesalzenen Rogen zurück. Die Herstellung des "sardische Kaviar" ist recht einfach. Der Rogen wird gesalzen, gepresst, in der Sonne getrocknet und im letzten Arbeitsdurchgang mit einer dünnen Wachsschicht überzogen. Der Geschmack ist sehr würzig bis rauchig und erinnert an frischen Fisch. Bottarga wird in Italien zumeist über frische Pasta gerieben oder in dünnen Scheiben geschnitten mit Tomaten, Olivenöl und Zitrone serviert.
Blue Marlin Srl verbürgt sich für den exzellenten Geschmack eines typisch sardischen Produkts. Bevor die Bottarga in den Handel gelangt, hat sie strengste Kontrollen durchlaufen, um die bestemögliche Qualität gewährleisten zu können.
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Gargia d'Oro Baffe Meeräsche Bottarga 100gr-130gr 1kg
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Gargia d'Oro Baffe Meeräsche Bottarga 130gr-170gr 1kg
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Gargia d'Oro Baffe Meeräsche Bottarga 170gr-220gr 1kg
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Gargia d'Oro Baffe Meeräsche Bottarga 40gr-70gr 1kg
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Gargia d'Oro Baffe Meeräsche Bottarga 70gr-100gr 1kg
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Meeräschenrogen Gargia d'Oro gerieben im Umschlag 100gr
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Meeräschenrogen Gargia d'Oro gerieben im Umschlag 250gr
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Meeräschenrogen Gargia d'Oro gerieben im Umschlag 500gr
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Meeräschenrogen Gargia d'Oro gerieben im Umschlag 50gr
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Meeräschenrogen Gargia d'Oro gerieben im Umschlag 70gr
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Meeräsche-Rogen Gargia d'Oro Im Glas gerieben 40gr
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Meeräsche-Rogen Gargia d'Oro Im Glas gerieben 70gr
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