Rovajo-Würstchen

Rovajo-Würstchen

Rovajo wurde im Herzen Sardiniens geboren, wo die hohen Bergwinde, die die Täler umspülen, Aromen von Kräutern tragen, die nur hier zu finden sind. Das Mikroklima der Gennargentu, zusammen mit einer von Generation zu Generation überlieferten antiken Technik, sorgt dafür, dass in diesem großzügigen Land ausgezeichnete Produkte erzielt werden, die von Kennern sehr begehrt sind.

Unsere philosophie
Rovajo war der Weg, um den kalten Winterwind zu nennen. In der Tat hat die Tradition des Verpackens von Salami eine tiefe Verbindung zum Klima: Wir haben diesen Namen gewählt, weil die Verbindung zwischen der Rovajo-Salami und dem Desulo-Berg unauflöslich ist.

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Aus diesem Grund schützen wir den Planeten dank erneuerbarer Quellen und beteiligen uns an Initiativen zur Förderung der Region.

Wir pflegen die sardische Tradition und versuchen, dank neuer Techniken zur Qualitätskontrolle gesunde und bessere Produkte herzustellen. Wir finanzieren Forschungsprojekte, um bessere Produkte für alle zu schaffen, auch für Menschen mit Krankheiten und Intoleranzen.

Genießen Sie die unauflösliche Verbindung zwischen Produkt und Natur, Tradition und Authentizität.
Wir glauben an die Echtheit einfacher Produkte und an die überlegene Qualität der handwerklichen Produktion. Wir lieben traditionelle Rezepte, die von Generation zu Generation weitergegeben werden, und Innovationen, die Natur, Kontext und Kultur respektieren.

Entdecken Sie den Geschmack der Vergangenheit
Die Arbeitsprozesse werden immer noch von Hand ausgeführt, dank jahrhundertelanger alter Desulesi-Techniken. Die Auswahl, das Schneiden, die Verarbeitung, das Entbeinen und sogar das Verpacken erfolgt durch Einschränkung der Verwendung von Maschinen, um ein handgefertigtes Produkt mit dem gleichen Geschmack wie das unserer Vorfahren zu erhalten.

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